SVPé, l'art de sublimer
SVPé vous accompagne dans chaque étape de l'élaboration de vos vins, dans ses trois caves du Val de Loire.
En nous confiant votre cuvée, nous travaillons pour vous, pas à votre place. Nous n'achetons pas votre vin : nous l'élaborons selon vos exigences, votre cahier des charges, votre appellation. À chaque étape du processus, vous restez décisionnaire.
Votre identité de producteur ne change pas. Votre étiquette, votre nom, votre relation avec vos clients : tout cela vous appartient. SVPé apporte les équipements, la technicité, la rigueur. Vous apportez la matière première et la vision. Ensemble, nous mettons en bouteille ce que vous avez créé.
Vins effervescents en méthode traditionnelle ou vins tranquilles : le même soin, la même exigence, la même traçabilité.
Découvrir notre process en 9 étapesNous gérons l'intégralité du processus : réception des moûts, vinification, filtration, préparation de la liqueur de tirage, tirage mousseux ou mise tranquille, prise de mousse, vieillissement en cave troglodyte, remuage, dégorgement, habillage et expédition du produit fini. Chaque décision technique est prise en concertation avec vous, pour que le résultat soit fidèle à votre cuvée.
Prestation disponible sur notre site de Vouvray
La méthode en 9 étapesSur notre site ou dans votre domaine, grâce à nos unités mobiles, nos équipes assurent la préparation, le dosage puis la mise en bouteille de vos vins. Un numéro de lot est attribué à chacune de vos cuvées pour garantir une traçabilité répondant à nos certifications IFS et HACCP.
Nos équipementsSVPé dispose de caves troglodytes naturellement thermorégulées (12-14 °C) pour un vieillissement lent des effervescents sur lattes. Votre vin y prend le temps de se construire, dans des conditions que l'industrie ne peut pas reproduire.
Visiter nos cavesLe dégorgement est l'étape qui révèle votre effervescent : clarification, élimination du dépôt, dosage en liqueur d'expédition. SVPé maîtrise cette étape avec précision, pour préserver l'équilibre et le profil aromatique que vous avez construits. La bouteille qui sort de nos caves est prête pour votre habillage.
Prestation disponible à façon, indépendamment du reste du processus
Nos 3 sitesSur notre site, nos équipes s'occupent du suivi analytique et de la mise en bouteilles de vos vins tranquilles. Un numéro de lot est attribué à chacune de vos cuvées pour garantir une traçabilité répondant à nos exigences HACCP.
Prestation disponible sur notre site de Vouvray
Nos équipementsDernière étape avant la commercialisation, l'habillage est la signature de votre cuvée. Nous utilisons vos capsules, étiquettes et cartons avec le plus grand soin, pour un résultat fidèle à votre identité.
Nos lignes d'habillageVous préférez garder l'élaboration au plus près de votre cave ? SVPé dispose d'unités mobiles de filtration, de tirage et de dégorgement qui se déplacent jusqu'à vous. Même exigence technique, même suivi, sans transport de vos vins de base.
Intervention planifiée sur rendez-vous, zones Val de Loire et environs
Le parc industrielDans le cadre de nos prestations, nous disposons d'une flotte de véhicules pouvant assurer le transport de vos vins entre votre domaine et nos sites d'élaboration.
Organiser un transportSVPé travaille avec des professionnels du vin qui cherchent un partenaire fiable.
Vous avez les raisins, le savoir-faire à la vigne et l'ambition de proposer une cuvée à votre nom. SVPé intervient à la carte, quel que soit le volume dont vous disposez.
Vous achetez des moûts, du vin de base ou des bouteilles sur lattes et vous souhaitez les élaborer sous votre nom de marque : SVPé gère l'élaboration complète. Aucune visibilité SVPé dans votre circuit, votre marque reste seule en scène.
Parce qu'une cuvée qui attend, c'est une saison perdue.
Échanger avec nos œnologuesRéponse sous 72 h. Premier échange sans engagement.
