SVPé, l'art de sublimer
SVPé prend en charge chaque étape de l'élaboration en méthode traditionnelle, du tirage au dégorgement, dans ses trois caves du Val de Loire.
Confier votre cuvée à SVPé, c'est choisir un façonnier qui travaille pour vous, pas à votre place. Nous n'achetons pas votre vin : nous l'élaborons selon vos exigences, votre cahier des charges, votre appellation. À chaque étape du processus, vous restez décisionnaire.
Votre identité de producteur ne change pas. Votre étiquette, votre nom, votre relation avec vos clients : tout cela vous appartient. SVPé apporte les équipements, la technicité, la rigueur de la méthode traditionnelle. Vous apportez la matière première et la vision. Ensemble, vous mettez en bouteille ce que vous avez créé.
Découvrir notre process en 9 étapesVous nous confiez votre vin de base, nous gérons l'intégralité du processus : préparation de la liqueur de tirage, mise en bouteille, prise de mousse, vieillissement, remuage et dégorgement. Chaque décision technique est prise en concertation avec vous, pour que le résultat soit fidèle à votre cuvée.
Disponible sur nos trois sites (Le Puy-Notre-Dame, Vouvray, Montrichard)
La méthode en 9 étapesLe tirage marque l'entrée de votre vin en méthode traditionnelle. Nos équipes assurent la préparation et le dosage de la liqueur de tirage, puis la mise en bouteille dans les conditions propres à garantir une prise de mousse régulière et maîtrisée. Chaque lot est tracé.
Réalisé sur ligne fixe ou en unité mobile, selon votre localisation et vos volumes
Nos équipementsLe dégorgement est l'étape qui révèle votre effervescent : clarification, élimination du dépôt, dosage en liqueur d'expédition. SVPé maîtrise cette étape avec précision, pour préserver l'équilibre et le profil aromatique que vous avez construits. La bouteille qui sort de nos caves est prête pour votre habillage.
Prestation disponible à façon, indépendamment du reste du processus
Nos 3 sitesLa lenteur est une technique. SVPé dispose de caves troglodytiques naturellement thermorégulées (12-14 °C) pour un vieillissement lent des effervescents sur lattes. Votre vin y prend le temps de se construire, dans des conditions que l'industrie ne peut pas reproduire.
Stockage sur lattes, suivi régulier, reporting disponible à votre demande
Visiter nos cavesSVPé est certifié Bio. Cette prestation s'adresse aux vignerons et coopératives dont le vignoble est conduit en agriculture biologique et qui souhaitent une élaboration cohérente avec leur démarche, sans rupture de certification, de la réception du vin de base jusqu'au dégorgement.
Filière Bio certifiée, traçabilité documentée, compatible avec votre propre certification producteur
Qualité et traçabilitéVous préférez garder l'élaboration au plus près de votre cave ? SVPé dispose d'unités mobiles de tirage et de dégorgement qui se déplacent jusqu'à vous. Même exigence technique, même suivi, sans transport de vos vins de base.
Intervention planifiée sur rendez-vous, zones Val de Loire et environs
Le parc industrielSVPé travaille avec des professionnels du vin qui cherchent un partenaire fiable, pas un sous-traitant anonyme.
Vous avez les raisins, le savoir-faire à la vigne, et l'ambition de proposer une cuvée effervescente à votre nom. SVPé intervient à la carte, du tirage seul jusqu'à l'élaboration complète, pour des volumes adaptés à la taille d'un domaine.
Une coopérative gère des volumes conséquents, des délais à tenir et des adhérents exigeants. SVPé offre la capacité industrielle et la rigueur de certification (IFS Food, Bio) qu'un partenaire de cette taille doit pouvoir garantir. Taux de service supérieur à 98 %, outils de suivi, réactivité.
Vous achetez des raisins ou des vins de base et vous souhaitez les élaborer sous votre marque, en méthode traditionnelle. SVPé gère l'élaboration complète et vous restitue des bouteilles prêtes à l'habillage. Aucune visibilité SVPé dans votre circuit : votre marque reste la seule en scène.
Parce qu'une cuvée qui attend, c'est une saison perdue.
Échanger avec nos œnologuesRéponse sous 48 h. Premier échange sans engagement.
